單縣自立餐飲管理有限公司成立于1980年，國家特級(jí)湯師孟召明先生。主要經(jīng)營羊肉湯，兼營各種特色菜。孟昭明先生出生在單縣一個(gè)貧困的農(nóng)村家庭。他從小就學(xué)習(xí)羊肉湯。從學(xué)徒開始，他被招到單縣供銷俱樂部酒店，成為羊肉湯廚師。隨著社會(huì)的發(fā)展，孟昭明先生不可避免地成為了一名下崗職工。從那時(shí)起，孟昭明先生開始了艱難的創(chuàng)業(yè)生涯，從一個(gè)簡陋的小餐館開始，一步一步地發(fā)展，孟先生努力學(xué)習(xí)，深入研究，嘗試各種實(shí)驗(yàn)，自立自強(qiáng)，有兩家高檔分店——自立全味羊肉湯館和自立風(fēng)味餐廳。在單縣羊肉湯百年歷史的基礎(chǔ)上，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝、技術(shù)操作方法和自身研究收入，逐步形成一套完整的現(xiàn)代餐飲操作流程和經(jīng)營模式。單縣自立羊肉湯餐飲有限公司成立于2000年。幾十年來，孟召明先生被評(píng)為山東省特級(jí)湯師、山東省技術(shù)專家，是菏澤最具創(chuàng)新性的人才之一；自立羊肉湯還獲得各種證書，被評(píng)為山東地方名菜和名牌綠色食品。單縣自立羊肉湯餐飲有限公司成立于2000年。幾十年來，孟召明先生被評(píng)為山東省特級(jí)湯師、山東省技術(shù)專家，是菏澤最具創(chuàng)新性的人才之一；自立羊肉湯還獲得各種證書，被評(píng)為山東地方名菜和名牌綠色食品。山東省最具特色的名小吃和全國中小型名快餐店。