呂家涼皮是鼎輝餐飲的品牌。公司創(chuàng)始人李建斌來(lái)自中國(guó)重慶，從事餐飲業(yè)20多年；2009年來(lái)西安發(fā)展，2009年5月6日至2010年成功加盟開(kāi)店180家，注冊(cè)傻品牌和川椒哥品牌。
2011年至2012年，門(mén)店數(shù)量增加至368家，李老冒商標(biāo)成功注冊(cè)。
2013年，我們成功注冊(cè)了愚蠢的餐飲管理有限公司，同年投資2800萬(wàn)元建立了中央廚房和調(diào)味廠，并獲得了國(guó)家QS認(rèn)證，店面增加到800多家。
2014年至2015年，全國(guó)共有1300多家門(mén)店，其品牌18個(gè)，投資數(shù)百家直銷店。成功與華潤(rùn)集團(tuán)、人人樂(lè)超市、龍湖地產(chǎn)、王府井百貨、中貿(mào)商業(yè)、財(cái)富中心、世紀(jì)金華、西地港等超市、購(gòu)物中心合作，進(jìn)行戰(zhàn)略合作。
2016年，鼎輝餐飲連鎖店成功注冊(cè)，新建辦公樓投入使用。同年，加盟經(jīng)營(yíng)合作店擴(kuò)大到1800多家，新增值品牌6家，調(diào)味品廠獲得全國(guó)新增SC認(rèn)證。
2017年，分公司進(jìn)入重慶、上海、北京、深圳、成都等城市，擴(kuò)大680家門(mén)店，與主要超市、購(gòu)物中心（如萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)）等商業(yè)綜合體密切合作，努力成為中國(guó)知名連鎖餐飲品牌之一。